Rolinhos de Abobrinha com Muçarela de Búfala e Tomate Grape

ingredientes

  • 3 abobrinhas verdes médias
  • 150g de tomate grape
  • 300g de muçarela de búfala
  • Azeite, pimenta-do-reino, chimichurri e sal a gosto

modo de preparo

Corte a abobrinha em fatias finas no sentido do comprimento. Reserve. Aqueça ao fogo médio uma frigideira antiaderente. Regue com azeite e grelhe por 3 minutos de cada lado ou até ficarem al dente. Sobre uma fatia de abobrinha de abobrinha grelhada, disponha um tomate e a muçarela de búfala cortada em gomos. Tempere com sal, pimenta, chimichurri e o azeite restante. Enrole e disponha em uma assadeira. Regue com azeite e leve ao forno por 8 minutos ou até derreter a muçarela. Sirva em seguida.

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