Salada Quente de Cogumelo

ingredientes

  • 1 bandeja de cogumelos portobello fatiados
  • 1 cebola cortada em meia lua
  • 1 tomate grande cortado em meia lua
  • 1 brócolis picado em pequenas flores
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de manteiga extra
  • 2 dentes de alho picados
  • Queijo provolone ralado a gosto
  • Fio de azeite
  • Tempero chimichurri e sal a gosto

modo de preparo

Numa panela refogue o alho na manteiga com azeite até dourar levemente. Junte o chimichurri, a cebola, o pimentão, o brócolis e o cogumelo. Deixe refogar, mexendo sempre até que seque a água minada. Adicione o tomate, mexa bem e retire do fogo imediatamente. Salpique provolone com a salada ainda quente e sirva.

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