Filé Mignon pro Filezinho

ingredientes

  • 250g de Filé Mignon
  • 01 pitada de sal
  • 01 pitada de pimenta do reino
  • 02 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de caldo de carne
  • 02 colheres de sopa de molho inglês
  • 1/4 de xícara de vinho tinto seco
  • 1/2 xícara de morangos limpos e cortados ao meio
  • 01 colher de sopa de farinha de trigo
  • 01 colher de sopa de pimenta rosa (polvilhar para servir)

modo de preparo

Grelhar o filé já temperado com sal e pimenta em uma colher de manteiga. Reserve.
Na frigideira onde o filé foi selado deglaçar com o caldo de carne e o molho inglês. Acrescente os morangos e o vinho tinto. Corrijir o sal e engrossar com a farinha de trigo diluída. Finalizar com a manteiga que dará brilho e textura ao molho. Sirva polvilhado com a pimenta rosa.

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