Pavê de Chocolate com Castanhas e Amêndoas

ingredientes

  • 300g de chocolate meio amargo em barra
  • 3 caixinhas de creme de leite
  • 400g de biscoito tipo champanhe
  • Canela em pau, cravo e alecrim
  • 1 xícara de café pronto
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 400g de castanhas trituradas

modo de preparo

Derreta o chocolate, misture o creme de leite e reserve. Faça um chá com as especiarias, o café́ e o açúcar para embeber os biscoitos. Num refratário, intercale chocolate, biscoitos embebidos e parte das castanhas. Leve ao refrigerador até que fique firme. Numa panela, reduza o chá. Desligue, deixe amornar e misture o restante das castanhas. Retire o pavê da geladeira e sobreponha as castanhas. Sirva gelado.

Por Chef Joelma Celestrini Barros

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