• Couve Chinesa ou Acelga

Nome Família: Brássica

É uma excelente fonte de ácido fólico (importante para a formação do sangue), vitamina A, vitaminas do grupo B e cálcio. Também fornece vitamina C e potássio.

Pratique hábitos saudáveis:

Uma alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças.

Combate a celulite
Previne a Hipertensão
Previne infecções respiratórias
Previne o Câncer
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5 AO DIA

GRUPO
Verde

conheça os benefícios

Informações adicionais

Como comprar

Em bom estado, a acelga deve ter folhas novas, de cor verde claro e talo verde-esbranquiçado. Quando o talo estiver mole ou manchas pretas é sinal de que a acelga já está passada.

 

Como armazenar

Pode ser mantida em geladeira, embalada em filme de plástico por uma semana. Antes de guardá-la remova as folhas murchas, sujas ou danificadas.

 

Como preparar

As folhas e talos podem ser consumidos crus ou cozidos. Seu uso é comum na cozinha oriental na forma de sopas e empanados.Além disso, pode ser utilizada em lasanhas no lugar do macarrão, no recheio de tortas, bolinhos e pizzas, em sopas, misturada com arroz e em croquetes. Quando crua, é utilizada no preparo de saladas, substituindo ou acompanhando outras hortaliças folhosas como chicória, agrião ou alface.

 

Curiosidades

As folhas internas são ideais para o preparo de saladas, por serem mais tenras. Para utilizar as folhas inteiras para fazer lasanha, faça o pré-cozimento em água fervente por 2 a 3 minutos para folhas mais duras e 1 a 2 minutos para folhas mais novas; assim será mais fácil preparar o prato.

 

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g
Quantidade por porção
Valor energético 21Kcal
Carboidratos 4,6g
Proteínas 1,4g
Gorduras Totais 0g
Gorduras Saturadas 0g
Gorduras trans 0g
Fibra Alimentar 1,1g
Sódio 1 mg

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