• Coentro

Nome Família: Umbelliferae

Suas propriedades só são conhecidas empiricamente, pois a planta tem sido objeto de pouco estudo cientí­fico.Rico em vitamina A, que age em nosso organismo combatendo os radicais livres. Ele contém também fibras e linalol, um composto que ajuda a combater as flatulências.

Pratique hábitos saudáveis:

Uma alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças.

Bom para o coração
Combate a Diabetes
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5 AO DIA

GRUPO
Verde

conheça os benefícios

Informações adicionais

Como comprar

Prefira as folhas mais frescas de cor verde vivo, sem manchas e com os talos crocantes. Evite os maços com folhas amareladas e com os talos moles.

 

Como armazenar

Quando fresco, as folhas, assim como o caule e a raiz, depois de bem lavados e secos, devem ser guardados em recipiente fechado ou em sacola plástica transparente própria para alimentos, conservando-se na geladeira por até dois dias.Quando seco, guarde em recipiente fechado, em local protegido da luminosidade e umidade.

 

Como preparar

O coentro fresco pode ser usado em peixes, mariscos, camarões, guisados, arroz, feijão, saladas, sopas, molhos e legumes. Os grãos inteiros são usados na preparação de salsichas, lingüiças, conservas e picles. Já os grãos moídos ou socados constituem um condimento agradável para o preparo de carnes, aves, sopas, pães e doces. O óleo das sementes pode ser utilizado em perfumes, licores e até mesmo no gim.

 

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g
Quantidade por porção
Valor energético 23Kcal
Carboidratos 3,67g
Proteínas 2,3g
Gorduras Totais 0,52g
Gorduras Saturadas 0,014g
Gorduras trans 0g
Fibra Alimentar 2,8g
Sódio 46mg

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