• Broto de Feijão

Nome Família: Fabaceae

Rico em fibras e alimento de baixa caloria, compõe pratos criativos e auxilia na função intestinal.

Pratique hábitos saudáveis:

Uma alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças.

Previne a Osteoporose
Previne o envelhecimento precoce
Passe o mouse sobre os ícones e veja os benefícios deste alimento.

5 AO DIA

GRUPO
Branco

conheça os benefícios

Informações adicionais

Como comprar

Devem estar sem excesso de umidade, de cor branca e verde clara. Deve-se verificar o prazo de validade.

 

Como armazenar

O ideal é comprar e usar. É um produto para ser consumido fresco. Pode ser mantido na geladeira por um dia dependendo do seu prazo de validade.

 

Como preparar

Os brotos devem ser bem lavados em água filtrada e bem escorridos. Podem ser servidos crus em saladas ou sanduíches, refogados rapidamente em óleo ou cozidos por 15 segundos em água fervente. Se forem fazer parte de pratos refogados devem ser acrescentados no término do cozimento. Os brotos são deliciosos acompanhando saladas e várias preparações da culinária chinesa e indiana.

 

Curiosidades

A colheita é bianual (novembro e março), o que facilita encontrar a semente fresca e com bom índice de germinação o ano todo.

São obtidos a partir dos grãos de feijão colocados de molho para germinar. Os japoneses o denominam moyashi. São muito saborosos e nutritivos.

 

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g
Quantidade por porção
Valor energético 30 Kcal
Carboidratos 5,94 g
Proteínas 3,05 g
Gorduras Totais 0,18 g
Gorduras Saturadas 0 g
Gorduras trans 0g
Fibra Alimentar 1,8 g
Sódio 6 mg

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