Nome Família: Crucíferas
É rico em celulose (fibra), que estimula a ação intestinal.
Pratique hábitos saudáveis:Uma alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Informações adicionais
Como comprar
Quando o nabo é de boa qualidade, sua pele deve ser lisa, sem machucados ou manchas. Compre os tenros e macios, com pele branquinha ou ligeiramente esverdeada.
Como armazenar
Pode ser conservado em geladeira por 2 a 3 semanas.
Como preparar
Na culinária o nabo pode ser consumido em saladas ou como ingrediente de outros pratos, principalmente acompanhando carnes. Pode ser preparado assado, cozido no vapor ou frito. Por sua versatilidade e pelo sabor doce e ao mesmo tempo picante, junto aos outros legumes também é uma boa opção servir em saladas. Para consumir os nabos novos crus, aparar as extremidades e descascar. Se for cozinhar, não precisa descascar. No caso de nabos mais velhos, descascar e cortar em pedaços ou fatias, antes de cozinhar.
Curiosidades
O nabo foi cultivado pela primeira vez no Oriente Médio há 4.000 anos. É muito usado na Europa Central na alimentação humana e também como ração para suínos.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 100g |
|
Quantidade por porção | |
Valor energético | 18 Kcal |
Carboidratos | 4,1g |
Proteínas | 1,2g |
Gorduras Totais | 0,1g |
Gorduras Saturadas | 0g |
Gorduras trans | 0g |
Fibra Alimentar | 2,6g |
Sódio | 2 mg |
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