• Milho

Nome Família: Gramineae

Também é fonte de óleo e fibras e fornecem pequenas quantidades de vitaminas B1, B2 e E.

Pratique hábitos saudáveis:

Uma alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças.

Ativa a capacidade cerebral
Bom para o cabelo
Facilita trânsito intestinal
Previne infecções respiratórias
Passe o mouse sobre os ícones e veja os benefícios deste alimento.

5 AO DIA

GRUPO
Laranja

conheça os benefícios

Informações adicionais

Como comprar

Na hora da compra, escolher espigas com folhas de cor verde bem vivo e de cabelo marrom escuro, verificando se a ponta interior da espiga é afilada e macia. Quanto mais amarela e seca a casca, mais o milho vai estar duro. Quando o milho estiver descascado, observe se está tenro e clarinho.

 

Como armazenar

Consumir assim que se adquirir é o ideal. Se estiver na bandeja com plástico, pode ser conservado tampado por até três dias em geladeira.

 

Como preparar

O milho verde é muito apreciado cozido ou assado na espiga, na forma de pamonha, curau e mingau. Em pratos salgados pode ser preparado: em sopas, cremes, suflês, pães, refogados para temperos, como recheio para qualquer prato, em bolinhos, farofas e saladas. Como sobremesa pode ser usado em bolos, sorvetes, cozido com mel, pudins e cremes.

Curiosidades

O milho verde não deve ser cozido em excesso, pois ao contrário do que se pensa, os grãos ficarão mais duros. Temperos que combinam: canela, açúcar, sal, manjericão, noz-moscada, cebola, cebolinha-verde, orégano, alho, pimenta, tomilho.

 

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g
Quantidade por porção
Valor energético 138 Kcal
Carboidratos 28,6 g
Proteínas 6,6g
Gorduras Totais 0,6g
Gorduras Saturadas 0g
Gorduras trans 0g
Fibra Alimentar 3,9g
Sódio 1mg

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