• Brócolis

Nome Família: Brassicácea

Possui considerável teor de vitamina C. Seu teor de vitamina A é elevado quando comparado ao repolho e a couve-flor, mas inferior ao da couve-comum. Também é fonte de fósforo, ferro, cálcio e fibras.

Pratique hábitos saudáveis:

Uma alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças.

Bom para a Menopausa
Combate a Diabetes
Combate o Colesterol
Previne o Câncer
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5 AO DIA

GRUPO
Verde

conheça os benefícios

Informações adicionais

Como comprar

O Brócolis Americano devem apresentar cabeças de cor verde escura, firmes, compactas, com granulação fina e sem sinais de murcha. Já o brócolis tipo ramoso é comercializado em maços, que incluem os talos e as folhas, além dos botões florais, ou semi preparado. Suas inflorescências devem ter coloração verde-escura, com os botões totalmente fechados, talos firmes e folhas com aspecto de produto fresco. Botões já abertos em flor com coloração amarela ou branca indicam que o produto está passado e, portanto terá durabilidade muito curta.

 

Como armazenar

Guarde em saco plástico, dentro da geladeira, e use dentro de 1 a 2 dias.

 

Como preparar

Mesmo podendo ser consumido cru, a maioria das pessoas prefere comer o brócolis cozido. Em geral, as partes comestíveis são as flores e os talos. No entanto, as folhas também podem ser utilizadas em sopas, ensopados e recheios.

 

Curiosidades

Para uniformizar o cozimento do talo e dos botões florais deve-se fazer um corte em forma de cruz na base do talo.

 

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g
Quantidade por porção
Valor energético 25Kcal
Carboidratos 4,4g
Proteínas 2,1g
Gorduras Totais 0,5g
Gorduras Saturadas 0g
Gorduras trans 0g
Fibra Alimentar 3,4g
Sódio 2mg

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