• Jenipapo

Nome Família: Rubiaceae

Jenipapo é o fruto do jenipapeiro, árvore nativa das Américas do Sul e Central. A fruta de polpa aromática, ácida, de cor marrom clara que chega a ter 10 cm de comprimento e 7 cm de diâmetro.  O jenipapo é utilizado como fortificante, estimulante do apetite, indicado contra a anemia e doenças do baço e do fígado. É rico em ferro, contém cálcio, calorias, gorduras, água, vitaminas B1, B2, B5 e C.

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5 AO DIA

GRUPO
Laranja

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Informações adicionais

Como Preparar

Quando maduro, a polpa do jenipapo, simultaneamente adocicada e azeda, pode ser utilizada em refrescos, sucos, vinhos, vitaminas, compotas e doces cristalizados. Cozinhando-se o jenipapo e adicionando cachaça e mel, obtém-se um saboroso e apreciado licor. A polpa cortada em pedaços e amassada, misturada com açúcar e deixada por algumas horas resfriando em geladeira, se transforma em uma deliciosa jenipapada. Ou também pode se comer a fruta diretamente com açúcar ou frita na manteiga e condimentada com açúcar e canela.

 

Curiosidades

Empregado na produção artesanal de xarope para tosse, conhecido no Nordeste como “lambedor”, e da crença que dá energia aos homens e maior poder de atração às mulheres.

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