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Batata Yacon

Nome Família: Asteraceae

Rica em inulina (nutriente que substitui o amido) e fibras, esta batata diferentemente das outras, possui a propriedade de controlar a glicose sanguí­nea, sendo benéfica ao organismo dos diabéticos.

Pratique hábitos sau­dáveis. A alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças.

Dicas e Curiosidades

Como comprar

Ao escolher prefira as raízes sem machucados, eles facilitam o  apodrecimento.reduz


Como armazenar

Em geladeira, dura até 2 meses.

 

Como preparar

Deve ser ingerida crua. Basta descascar. É ótima na salada ou substituindo as frutas na sobremesa.

 

Curiosidades

O nome Yacon significa aguado ou suculento no idioma inca. De aspecto parecido com a batata doce, poroso e com sabor que lembra o da pêra.

 

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