Hotifruti

Ingredientes:

·  50 g de manteiga sem sal

·  125 g de cebola picada

·  500g de cenoura picada em rodelas

·  2 L de água

·  15g de gengibre

·  100 ml de suco de laranja

·  Sal a gosto

·  Azeite

·  Pimenta do reino branca a gosto

Modo de Fazer:

Dourar a cebola no azeite, acrescentar a cenoura picada em rodela e refogar por 3 minutos. Adicione o gengibre e a água e deixe ferver ate cozinhar a cenoura. Bata no liquidificador ate formar um creme homogêneo e volte para a panela. Temperar com sal, pimenta do reino branca, deixe ferver por 5 minutos. Finalize com o suco de laranja e decore com salsinha picada.