Hotifruti

Ingredientes:

800g de batatas descascadas e cortadas ao meio
2 litros de água
10 folhas de couve mineira cortadas em tiras bem finas
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
1 lingüiça portuguesa cortada em rodelas


Modo de Preparo:

Cozinhe a batata na água até ficar macia. Retire a batata com uma escumadeira, passe pelo espremedor e depois pela peneira. Volte à panela juntamente com a couve. Tempere com sal. Cozinhe por 10 minutos, com a panela destampada. Coloque o azeite e mexa bem. Sirva imediatamente em pratos fundos com as rodelas de lingüiça no fundo. Esta receita rende seis porções.