RECEITAS
Ingredientes:
4 mangas tommy maduras
1 envelope de gelatina em pó sem sabor branca
1 1/3 xícara de água (320ml)
4 claras
½ xícara de açúcar (90g)
Modo de Preparo:
Descasque as mangas e corte a polpa em pedaços. Bata no processador até obter um creme. Reserve. Numa tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina sobre 1/3 de xícara de água e deixe hidratar por alguns minutos. Leve ao fogo alto em banho-maria e misture até dissolver. Em uma tigela média, misture 2 xícaras do creme de manga (se sobrar, utilize o restante da polpa para preparar suco), a água restante e a gelatina dissolvida. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve. Junte o açúcar e bata bem até obter picos firmes. Acrescente ao creme de manga e misture delicadamente. Coloque em uma taça grande, cubra com filme plástico e leve à geladeira por quatro horas ou até ficar cremosa. Esta receita rende doze porções.
4 mangas tommy maduras
1 envelope de gelatina em pó sem sabor branca
1 1/3 xícara de água (320ml)
4 claras
½ xícara de açúcar (90g)
Modo de Preparo:
Descasque as mangas e corte a polpa em pedaços. Bata no processador até obter um creme. Reserve. Numa tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina sobre 1/3 de xícara de água e deixe hidratar por alguns minutos. Leve ao fogo alto em banho-maria e misture até dissolver. Em uma tigela média, misture 2 xícaras do creme de manga (se sobrar, utilize o restante da polpa para preparar suco), a água restante e a gelatina dissolvida. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve. Junte o açúcar e bata bem até obter picos firmes. Acrescente ao creme de manga e misture delicadamente. Coloque em uma taça grande, cubra com filme plástico e leve à geladeira por quatro horas ou até ficar cremosa. Esta receita rende doze porções.
