RECEITAS
Ingredientes:
02 xícaras (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de água
06 claras
11 caquis sem pele e sem sementes
01 L de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água, misture e leve ao fogo até atingir o ponto de fio forte (103,5ºC).
À parte, bata as claras em neve. Acrescente sobre elas a calda quente até obter um marshmallow (merengue italiano). Esmague os caquis. Bata o creme de leite fresco até obter chantilly, junte o merengue e, por fim, adicione o caqui. Distribua em taças, cubra e leve a gelar. Decore a gosto e sirva.
02 xícaras (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de água
06 claras
11 caquis sem pele e sem sementes
01 L de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água, misture e leve ao fogo até atingir o ponto de fio forte (103,5ºC).
À parte, bata as claras em neve. Acrescente sobre elas a calda quente até obter um marshmallow (merengue italiano). Esmague os caquis. Bata o creme de leite fresco até obter chantilly, junte o merengue e, por fim, adicione o caqui. Distribua em taças, cubra e leve a gelar. Decore a gosto e sirva.
