RECEITAS
Ingredientes:
200g de farinha de trigo
50g de açúcar
2cm de gengibre fresco ralado ou 2 colheres (café) de gengibre em pó
1 pitada de sal
100g de manteiga derretida
600ml de leite
8 gemas
1 1/2 de maçãs sem cascas e sem sementes cortadas em lâminas grossas
Modo de Preparo:
Para fazer a massa, misture a farinha, o sal, o gengibre e uma colher (sopa) de açúcar. Junte as gemas uma a uma, mexendo bem. Incorpore o leite aos poucos. Acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga. Reserve. Numa frigideira antiaderente, esquente um pouco da manteiga e passe as maçãs, virando dos dois lados para dourar. Reserve. Na mesma frigideira, derreta mais um pouco de manteiga, em fogo alto. Junte uma concha de massa e espalhe por todo o fundo. Coloque alguns pedaços de maçã sobre a massa e cubra com outra concha de massa. Quando a superfície da crepe começar a ficar firme, polvilhe açúcar e vire para terminar o cozimento. Coloque em um prato e deixe no forno morno enquanto prepara as outras crepes, do mesmo jeito. Sirva acompanhadas de creme de leite fresco. Esta receita rende 6 porções.
200g de farinha de trigo
50g de açúcar
2cm de gengibre fresco ralado ou 2 colheres (café) de gengibre em pó
1 pitada de sal
100g de manteiga derretida
600ml de leite
8 gemas
1 1/2 de maçãs sem cascas e sem sementes cortadas em lâminas grossas
Modo de Preparo:
Para fazer a massa, misture a farinha, o sal, o gengibre e uma colher (sopa) de açúcar. Junte as gemas uma a uma, mexendo bem. Incorpore o leite aos poucos. Acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga. Reserve. Numa frigideira antiaderente, esquente um pouco da manteiga e passe as maçãs, virando dos dois lados para dourar. Reserve. Na mesma frigideira, derreta mais um pouco de manteiga, em fogo alto. Junte uma concha de massa e espalhe por todo o fundo. Coloque alguns pedaços de maçã sobre a massa e cubra com outra concha de massa. Quando a superfície da crepe começar a ficar firme, polvilhe açúcar e vire para terminar o cozimento. Coloque em um prato e deixe no forno morno enquanto prepara as outras crepes, do mesmo jeito. Sirva acompanhadas de creme de leite fresco. Esta receita rende 6 porções.
