Hotifruti

3 xícaras (chá) de milho branco para canjica;

1 e 1/2L de água;

2 xícaras (chá) de leite integral ou semi-desnatado;

1 vidro (200ml) de leite de coco light;

1 caixinha de leite condensado (Aviação);

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (Montan) para decorar;

50g de coco seco ralado.

 

 

Cubra o milho com água e deixe de molho por 12 horas, escorra-o e cozinhe na panela de pressão por 30 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela com cuidado. Deixe esfriar levemente e bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento, o leite e o leite de coco; Transfira para uma panela, adicione o leite condensado e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até engrossa; Sirva morno em porções individuais decorado com o açúcar mascavo e o coco seco ralado.