Hotifruti

Ingredientes:

8 tomates grandes

1 xícara de chá de quinoa cozida

1 cebola pequena ralada

1 dente de alho picado miúdo

1 cenoura ralada

Noz-moscada e sal a gosto

1 unidade queijo minas padrão

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Lave os tomates, retire as sementes sem cortá-los ao meio, só a tampa. Refogue a cebola, o alho e a cenoura. Acrescente a quinoa, o queijo parmesão ralado, o sal e a noz moscada. Desligue o fogo e recheie os tomates, polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno 180º por mais ou menos 20 minutos.