Hotifruti

Ingredientes:

1 xícara (chá) de quinoa em grãos

1 tomate cortado em cubos sem pele e sem sementes

1 cebola média picada

1 dente de alho grande picado

3 colheres (sopa) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de hortelã picado

1 limão (somente o sumo e as raspas)

2 colheres (sopa) de azeite

2 xícaras (chá) de água

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a quinoa real e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 25 minutos até a água secar, com a panela entreaberta; Transfira a quinoa para uma tigela e deixe esfriar. Na tigela com a quinoa, misture todos os outros ingredientes e mexa bem. Leve à geladeira; Um pouco antes de servir, tire o tabule da geladeira e deixe descansar um pouco à temperatura ambiente. Se quiser, sirva com coalhada seca e pão sírio.