Hotifruti

SALADA DE PROTEÍNA DE SOJA

Ingredientes:

SALADA:

- 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja escura;

- 3 xícaras (chá) de água quente;

- 1 pimentão amarelo picado;

- 1 tomate sem sementes picados;

- 1 cebola picada;

- 150g de champignon em conserva fatiado

- 150g de azeitona verde fatiada

MOLHO:

2 mexericas importada, 1 copo (200ml) de iogurte sem açúcar (Verde Campo), sal, azeite (Borges) e folhas de manjericão fresco.

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque a proteína de soja e a água quente. Espere 10 minutos, escorra a água, lave a proteína em água corrente e reserve; Depois, misture a proteína já hidratada com os demais ingredientes da salada.

MOLHO: Esprema as mexericas importada para obter o suco e misture com o iogurte, manjericão fresco picado, sal e azeite.

Sirva a salada acompanhada do molho.