RECEITAS
Ingredientes:
2 colheres (chá) de azeite
500 g de bacalhau
1 xícara (chá) de salsão em tiras
1 xícara (chá) de cenoura em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
1 xícara (chá) de grão de bico cozido
50 gr de azeitona preta
1 maço de rúcula
1 xícara (chá) de batata palha para decorar
Molho
4 colheres (sopa) de creme de leite light
1 colher (chá) de mostarda
quanto baste de cebolinha verde picada
sal a gosto
Modo de Preparo:
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes. Desfie. Refogue o bacalhau no azeite e misture com o grão de bico. Regue com o azeite e retire do fogo. Misture o salsão, a cenoura e o pimentão e coloque em uma panela para murchar por cerca de 5 minutos.
Monte a salada: Coloque nas bordas do prato a rúcula. Despeje o bacalhau com o grão de bico no centro e em volta distribua oos vegetais. Enfeite com a batata palha. Para o molho, misture os ingredientes e regue a salada na hora de servir.
