RECEITAS
Ingredientes:
1 pimentão vermelho médio (130 g), cortado em tirinhas
1 pimentão amarelo médio (130 g), cortado em tirinhas
2 abobrinhas médias (400 g), cortadas em fatias finas pelo comprimento
6 batatas médias (720 g), cortadas em rodelas bem finas com um cortador de legumes
600 g de filé de salmão fresco, cortado em pedaços
Para o molho:
½ xícara de vinho branco seco (120ml)
¼ xícara de creme de leite (60ml)
1/3 de xícara de manteiga (65g)
1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo:
Leve uma panela de vapor com água ao fogo alto e deixe ferver. Coloque o pimentão, a abobrinha e a batata na parte superior, tampe e cozinhe até ficarem macios (cerca de 30 minutos). Acrescente o salmão, tampe novamente e cozinhe até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente (cerca de 5 minutos). Para preparar o molho: numa panela média, junte o vinho e o creme de leite e cozinhe em fogo médio até reduzir o molho à metade (cerca de 5 minutos). Acrescente a manteiga, deixe derreter e tempere com o sal. Depois de tudo pronto, transfira o salmão e os legumes para uma travessa e cubra com o molho. Sirva quente.
1 pimentão vermelho médio (130 g), cortado em tirinhas
1 pimentão amarelo médio (130 g), cortado em tirinhas
2 abobrinhas médias (400 g), cortadas em fatias finas pelo comprimento
6 batatas médias (720 g), cortadas em rodelas bem finas com um cortador de legumes
600 g de filé de salmão fresco, cortado em pedaços
Para o molho:
½ xícara de vinho branco seco (120ml)
¼ xícara de creme de leite (60ml)
1/3 de xícara de manteiga (65g)
1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo:
Leve uma panela de vapor com água ao fogo alto e deixe ferver. Coloque o pimentão, a abobrinha e a batata na parte superior, tampe e cozinhe até ficarem macios (cerca de 30 minutos). Acrescente o salmão, tampe novamente e cozinhe até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente (cerca de 5 minutos). Para preparar o molho: numa panela média, junte o vinho e o creme de leite e cozinhe em fogo médio até reduzir o molho à metade (cerca de 5 minutos). Acrescente a manteiga, deixe derreter e tempere com o sal. Depois de tudo pronto, transfira o salmão e os legumes para uma travessa e cubra com o molho. Sirva quente.
