Hotifruti

MOQUECA DE MANGA COM CAMARÃO

Ingredientes:

- 400g de camarão médio;

-  2 colheres (sopa) de azeite de dendê;

- ½ copo (200ml) de azeite oliva;

- 6 tomates grandes e maduros picadinhos sem pele sementes;

- Cheiro verde ;

- 1 colher (chá) de caldo de camarão em pó;

- 2  mangas Palmer grandes não muito maduras cortada em cubos;

- 1 cebola grande bem picada;

- 2 dentes de alho amassados;

- 1 vidro (200ml) de leite de coco;

- 1 pitada de cominho em pó;

- 1 pimentão vermelho picado;

- 1 pimentão amarelo picado;

- Suco de limão siciliano e sal a gosto.

Modo de Preparo:

Lavar bem os camarões e temperar com o caldo de camarão em pó, suco de limão siciliano a gosto e cominho; Depois, refogue no azeite alho e cebola até dourar, adicione os camarões, o cheiro verde e deixar por cerca de 4 minutos. Acrescentar então os pimentões, os tomates, refogar um pouco mais, junte o leite de coco; Assim que o camarão estiver cozido e o molho saboroso, adicionar os pedaços de manga e o azeite de dendê. Deixar apenas levantar fervura e provar novamente os temperos; Sirva em seguida