Hotifruti

1 maço de espinafre

2 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de margarina

sal e pimenta-do-reino a gosto

2 copos de iogurte natural

200g de queijo tipo minas padrão ralado no ralo grosso

500g de filé de peixe

Páprica a gosto

 

Higienize as folhas de espinafre e leve ao fogo baixo até murcharem. Deixe esfriar, esprema bem e pique. Reserve. Em uma panela, doure o alho na margarina, junte o espinafre reservado e refogue ligeiramente. Tempere com o sal e a pimenta. Retire do fogo, junte o iogurte, o queijo minas e mexa até derreter. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Em um refratário, disponha os filés de peixe, tempere com sal e páprica, espalhe o molho reservado e leve ao forno por 15 minutos. Sirva a seguir. (rende 4 porções)