Hotifruti

1 pacote ( 400g)de camarão ( Leardini);

½ kg de aipim cortado em pedaços médios;

2 xícaras (chá) de água;

3 dentes de alho amassados;

1 cebola média picada;

2 colheres(sopa) de azeite extra virgem (Borges);

1 unidade de coentro picado;

1 pimentão amarelo picado;

1 pimentão vermelho picado;

150 g de azeitona verde picada

1 vidro de (200ml) de leite de coco;

4 colheres de azeite de dendê.

 

 

Limpe o aipim, coloque em uma panela e cubra 2 xícaras (chá) de água. Depois que o aipim estiver cozido bata-o no liquidificador, sempre adicionando água para não ficar muito grosso; Em outra panela, coloque o azeite e refogue o alho, a cebola, o coentro, os pimentões e o camarão; Adicione o creme de aipim; Deixe ferver em fogo moderado mexendo sempre para não grudar no fundo da panela; Adicione o leite de coco e o azeite de dendê e continue mexendo até começar a ferver.