Hotifruti

1 Kg de bacalhau demolhado, cozido e desfiado em lascas

4 cebolas em rodelas

3 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de margarina light

2 colheres de sopa de amido de milho

½ litro de leite desnatado

Sal de noz-moscada a gosto

½ Kg de batatas cozidas cortadas em cubinhos

1 lata de creme de leite light

4 claras em neve

Farinha de rosca para polvilhar

 

 

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Coloque as lascas de bacalhau e cozinhe durante 5 minutos. Dissolva o amido no leite. Em outra panela derreta a margarina, adicione o amido de milho já dissolvido e leve ao forno até obter um creme espesso, mexendo sempre. Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada. Em um recipiente misture o bacalhau, as batatas, o creme de leite e as claras em neve. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) em um refratário polvilhado com farinha de rosca, por aproximadamente 20 minutos.