Hotifruti

300g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado em lascas grossas

2 xícaras de chá de arroz cru e lavado

2 colheres de sopa de azeite de oliva

3 dentes de alho amassado

100g de tomate seco em pasta

50g de tomate seco picado

50g de azeitona preta

½ xícara de vinho branco seco

4 xícaras de chá de água de cozimento do bacalhau

½ xícara de chá de cebolinha picada

Sal a gosto

 

 

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte o bacalhau, o arroz e a pasta de tomate seco. Acrescente o vinho e aos poucos a água de cozimento do bacalhau que deve estar fervendo. Misture e adicione o tomate seco picado. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Coloque as azeitonas, desligue o fogo e salpique a cebolinha.