Hotifruti

Ingredientes:

350 g de talharim

4 xícaras de folhas de rúcula

1 xícara de folhas de manjericão (bem pressionadas na xícara)

3 dentes de alho picado

2 colheres de nozes picadas

1/3 de xícara de azeite de oliva extra virgem

Queijo parmesão ralado a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela grande, ferva 3 litros de água. Junte o macarrão de uma só vez e cozinhe com sal até ficar al dente. No processador, ponha a rúcula, o manjericão, o alho, as nozes, sal e pimenta. Processe até ficar homogêneo. Com o aparelho ligado junte o azeite aos poucos, até obter um molho ligeiramente espesso. Escorra a massa e misture. Polvilhe com queijo e sirva.