Hotifruti

1 dente de alho amassado

1 cebola pequena picadinha

3 colheres (sopa) de azeite

1 berinjela média cortada em tiras finas

1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras finas

8 azeitonas pretas picada

500 g de macarrão talharim

 

Cozinhe o macarrão em água temperada com sal e reserve. Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite, junte a berinjela, o pimentão e refogue. Acrescente o sal, as azeitonas e misture bem. No refratário, coloque o macarrão e adicione a berinjela refogada e quente. Sirva a seguir.