RECEITAS
Ingredientes:
- 200g de massa tipo Tagliatelli
- 100ml de suco de limão siciliano
- 10g de casca de limão
- 20ml de azeite
- 50g de queijo parmesão
- 1 cebola média
- 50d de champignon
- 300ml de creme de leite
- Sal e pimenta do reino o quanto baste
Modo de preparo:
Molho: Refogar a cebola no azeite até que a mesma murche. Acrescente os champignon laminado. Acrescente metade (5g) de raspas de limão, deixe cozinhar por 1 minuto. Adicione o creme de leite e metade do queijo parmesão. Deixe cozinhar em fogo baixo por 3 minutos. Acrescente o suco do limão aos poucos. Deixe incorpora, acerte o sal e a pimenta. Acrescente a massa pré-cozida ao dente ao molho. Finalize com o restante do queijo e das raspas de limão. Sirva.
Sugestão do Chef: Após refogar a cebola acrescente 90g de camarão no lugar do champignon e vá cozinhando com o restante dos ingredientes.
