Hotifruti

- 200g de Tagliarini

- 01 unidade de cenoura

- 01 unidade de abobrinha

- ½ unidade de alho poró

- 50g de cogumelo paris laminado

- 10g azeitona azapa laminada

- 50g de queijo parmesão

- 50g de manteiga

- 50ml de azeite

- 600ml de caldo de legumes

- manjericão, sal e pimenta o quanto baste.

 

Cortar os legumes em julienne finíssima a cenoura, a abobrinha e o alho poró. Reserve. Quebre o tagliarini em três partes e frite-o em azeite quente. Assim que o tagliarini estiver dourado, adicione o caldo de legumes aos poucos e deixe cozinhar al dente. Saltear a parte em azeite e manteiga a cenoura, a abobrinha, o alho poró e as azeitonas. Corrigir o sal e a pimenta, acrescentar a massa e colocar o manjericão e servir com o parmesão.