Hotifruti

 

-10 folhas de massa de Lasagna

- 01 cebola grande picadinha

- ½ alho poró cortado em rodelas

- 1 cenoura cortada em tirinhas

- ½ dente de alho picadinho

- 100g de tomate seco

- 50g de coração de alcachofras

- ½ maço de manjericão

- 50g castanha-do-pará laminada

- 400ml de creme de leite fresco

- 300g de ricota fresca

- 50g de manteiga

- 100g de queijo parmesão ralado

- sal e pimenta do reino

 

Refogue a cebola picadinha no azeite e na manteiga, adicione o alho picado, o alho poró em rodela e a cenoura em tirinhas. Acrescente o tomate seco e os corações de alcachofra, metade das folhas de manjericão e a castanha-do-pará laminada. Em um liquidificador misture a ricota com creme de leite, sal e a pimenta do reino, esta mistura deverá ficar cremosa. Unte um refratário com manteiga e forre o fundo com a massa de lasagna, adicione uma camada da misture dos legumes e uma camada do creme de ricota, e assim sucessivamente e finalize com parmesão ralado.