Hotifruti

- 100g de abóbora picada

- 150ml de leite

- 50ml de leite de coco

- 1 laranja pera

- 1 collher chá de azeite

- 30g de cebola

- 3 ramos de tomilho

- sal e pimenta do reino

- 1 dente de alho

- 500g de Farfale (gravatinha)

- Manjericão à gosto.

 

Coloque a abóbora em uma panela junto com o leite, o sal, leite de coco e os ramos de tomilho. Cozinhe em fogo baixo até que a abóbora amoleça. Em uma frigideira refogue a cebola no azeite. Junte a mistura com a cebola e bata no liquidificador. Volte o creme para a panela, acrescente o suco de laranja e deixe aquecer, acerte o tempero. Acrescente o Farfale já cozido. Sirva em tigelas individuais ou cocos decorados com raspa de laranja.