RECEITAS
Ingredientes:
2 Línguas de boi defumadas
1 Garrafa de vinho tinto de boa qualidade
500g de Champignon
8 Tomates maduros
2 Cebolas
Azeite de Oliva extra-virgem
2 Dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de Margarina
2 colheres de sopa de Farinha de trigo
1/2 litro de Caldo de carne
100g de Extrato de tomate
Cebolinha fresca
Temperos desidratados e pimenta
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os tomates sem pele e sem sementes, 1 cebola e um fio de azeite. Reserve. Numa panela , coloque a margarina, 1 cebola ralada e o alho. Doure a cebola e acrescente a farinha de trigo. Aos poucos, coloque o caldo de carne até que vire um creme viscoso. Acrescente a Língua defumada e fatiada. Junte à panela o molho de tomate do liquidificador. Deixe cozinhar por 20 minutos (se necessário, acrescente um pouco de extrato de tomate). Acrescente o vinho e os champignons picados à língua e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Se preferir, coloque pimenta e cebolinha.
