Hotifruti

Ingredientes:

200g de ricota

1 lata de creme de leite light

1 colher de chá de essência de baunilha

3 ovos

4 colheres de sopa de amido de milho

8 colheres de sopa de adoçante em pó

6 unidades de pera média

½ xícara de vinho tinto

1 colher de café de erva doce

100 g de geléia de morango

Modo de Preparo:

Massa:

Bata a ricota, o creme de leite, a baunilha, os ovos, a farinha de trigo e 4 colheres de adoçante no liquidificador até ficar um creme. Reserve.

Recheio:

Descasque a pera e rale. Coloque em uma panela com vinho tinto, o amido de milho, 4 colheres de adoçante em pó e as sementes de erva doce. Tampe e cozinhe por 10 minutos, mexendo no meio do tempo. Retire do fogo e espere amornar. Coloque metade da massa de ricota em um refratário médio, distribua o recheio por cima e complete com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 30 minutos ou até assar e dourar. Sirva morna ou fria. Enfeite com geléia.