Hotifruti

Ingredientes:

800g de mexilhão;

3 copos de arroz;

2 copos de polpa de tomate com manjericão;

200g de vinagrete;

250g de requeijão;

Queijo parmesão ralado,sal e azeite a gosto.

Modo de preparo:

Prepare o arroz conforme de costume e reserve. Refogue o vinagrete e o mexilhão ate cozinhar. Acrescente o molho de tomate e o sal a gosto. Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de mexilhão com o molho,uma de requeijão, finalizando com o arroz e o queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar por 15 min.