Hotifruti

2 xícaras (chá) de cascas de banana prata madura

3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

2 e ½ xícaras (chá) de açúcar

5 colheres (sopa) rasas de margarina

2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

Canela em pó para polvilhar

4 claras em neve

4 gemas de ovo

 

Polpa da banana

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Canela a gosto

5 colheres (sopa) de margarina

 

 Bater no liquidificador as cascas de banana com ½ xícara (chá) de água, reserve. Na batedeira, coloque a margarina, a gema e o açúcar, batendo até ficar homogênea. Misture as cascas de banana batida, a farinha, o preparado de gema, açúcar e margarina e o fermento. Por último, coloque as claras em neve, polvilhando com a canela antes de ir ao forno. Leve ao forno em fôrma untada, assar por cerca de 30 a 35 minutos. E sirva. 

 

Corte as bananas em rodelas, arrume em um refratário e coloque por cima o açúcar, canela e a margarina derretida. Leve ao forno até que a banana fique bem macia. Em seguida, arrume por cima do bolo.