Hotifruti

Ingredientes:

1kg de batata-doce

100gde manteiga

3 ovos

100g de coco ralado

3 colheres de(sopa)de açucar

1 lata de leite condensado

1 colher de (sopa) de fermento em pó

1/2 litro de água

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas numa panela de pressão,com meio litro de água por cerca de 20 minutos. Descasque as batatas e coloque-as num outro recipiente, em seguida passe-as por um espremedor enquanto estiver quente. Acrescente a manteiga, os ovos, o coco, o açúcar, o leite condensado e o fermento. Mexa bem com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Despeje numa assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno.