Hotifruti

1 xícara bem cheia de bacalhau cozido e desfiado (ou passado na máquina)

2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

6 ovos

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

1 colher de sopa de salsa e cebolinha picada.

 

Misture o leite com as gemas e a farinha, coloque o azeite e a manteiga e leve ao fogo brando. Mexa até engrossar e cozinhar junte o bacalhau e a pimenta do reino, prove o sal e retire do fogo. Feito isso bata até amornar, adicione o queijo com cheiro verde e 4 claras em neve. Prove o sal, despeje em um pirex untado e asse em forno pré-aquecido.