Hotifruti

Ingredientes:

2 maçãs vermelhas grandes sem o miolo e sementes, picadas
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média bem picada
1 xícara (chá) de arroz cru
1 xícara (chá) vinho branco seco
5 xícaras (chá) de caldo de legumes ou galinha
1 copo de requeijão cremoso
pimenta do reino moída na hora a gosto
folhas de hortelã para decorar
sal a gosto


Modo de Preparo:

Numa panela coloque o óleo e a cebola. Leve ao fogo médio e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia. Junte o arroz e o vinho. Cozinhe, mexendo sempre, até o vinho evaporar. Aos poucos, acrescente metade do caldo, mexendo sem parar. Junte as maçãs picadas e continue o cozimento, mexendo sempre e acrescentando o caldo restante aos poucos. Adicione o requeijão e misture bem até derreter. Tire do fogo. Coloque num prato de servir e polvilhe com pimenta a gosto. Decore com folhinhas de hortelã.