Hotifruti

Ingredientes:

500g de feijão vermelho

1 tomate picado

1 cebola picada

8 maxixes picados

9 quiabos picados

500g de abóbora madura picada

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

Sal, cheiro verde e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhe o feijão em água e sal e reserve. Em seguida, refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o tomate e os temperos. Acrescente o feijão reservado com o caldo. Quando estiver cozido, refogue e acrescente o maxixe, o quiabo e a abóbora já cozida. Sirva quente.