Hotifruti

Ingredientes:

1 kg de inhame cozido

100g de alho poró

1 cebola picada

200g de Proteína de Soja Texturizada

2 Tomates Picados

1 Cheiro-Verde

1 copo de requeijão cremoso

1 molho de Hortelã

Queijo Provolone ralado a gosto

Sal e azeite a gosto.

Modo de Preparo:

Com o inhame e o requeijão faça um purê e reserve. Deixe a soja de molho em água morna por 20 minutos ou até hidratar. Refogue todos os temperos no azeite e acrescente a soja.

Montagem:

Em um refratário, faça uma camada com o purê de inhame. Coloque a soja por cima dessa camada e finalize com mais uma camada do purê. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva logo em seguida.