Hotifruti

1 kg de batata inglesa

500g de creme de leite fresco

Alho e cebola a gosto

Coentro a gosto

200 g de queijo ralado

Azeite para refogar

 

Refogue o alho, a cebola e o coentro no azeite. Acrescente as batatas cortadas ainda cruas e cubra-as com água para cozinhar. Quando as batatas estiverem macias, bata no liquidificador junto com a água do cozimento. Após isso volte o creme para panela e adicione o creme de leite fresco e o queijo ralado. Deixe no fogo até que engrosse. Sirva quente.