Hotifruti

Ingredientes:

1Kg de berinjela cortada em cubos

500g de ricota temperada

250g de peito de peru

100g de tomate seco

Sal, azeite e tempero desidratado chimichurri a gosto.

Modo de Preparo:

Refogue a berinjela com azeite e cebola e deixe em fogo brando por alguns minutos. Acrescente a ricota, o tomate seco, a azeitona verde e o chimichurri e deixe por mais alguns minutos. Arrume no refratário e por cima cubra com peito de peru. Leve ao forno até dourar. Sirva quente.