Hotifruti

Ingredientes:

1 Berinjela Grande

1 Pimentão Vermelho

2 Cebolas Roxas

1 Salsa

50g de Azeitonas Pretas

50g de Tomate de seco

50g de Castanhas do Pará

50g de Damasco

3 colheres de tempero desidratado Chimichurri

500ml de creme de leite fresco

Limão, sal e Azeite a gosto

Modo de Preparo:

Reserve o creme de leite, a castanha e o damasco em pedaços pequenos e misture todos os outros ingredientes num refratário junto com o suco do limão. Leve para assar no forno e depois acrescente o creme de leite. Cubra com a castanha e o damasco e leve para gratinar no forno.