PRODUTOS
FRUTAS
Nome Família: Umbelíferas
É um alimento riquíssimo em Beta-caroteno (provitamina A), Vitamina C e Vitaminas do Complexo B (Ácido Fólico). Também é fonte dos minerais: Cálcio, Potássio, Fósforo, Enxofre, Magnésio e Ferro.
Como comprar
É vendida fresca, em maços. Escolha as folhas bem verdinhas e sem amassados. Descarte as amareladas e murchas.
Como armazenar
Fresca: depois de lavar e picar a salsinha coloque em recipiente fechado, na geladeira, na parte mais baixa, onde se conservará por alguns dias. Seca: guarde em recipientes fechados, em local protegido da umidade.
Como preparar
Para usá-la como tempero deve ser cortada muito miúda. Usada para enriquecer vários tipos de pratos como: feijão, omeletes, sopas, molhos, legumes cozidos, bolinhos de carne ou peixe e saladas. São indispensáveis no molho tártaro e no molho verde. Excelentes com cenouras ou batatas douradas. Ótimas misturadas ao queijo de minas ou à ricota, amassados, para sanduíches.
Curiosidades
A salsa já era cultivada desde a época dos romanos, em hortas.
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INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g |
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Quantidade por porção
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Valor energético
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33 Kcal
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Carboidratos
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5,7g
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Proteínas
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3,3g
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Gorduras Totais
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0,6g
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Gorduras Saturadas
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0g
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Gorduras trans
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0g
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Fibra Alimentar
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1,9g
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Sódio
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2 mg
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