PRODUTOS
FRUTAS
Nome Família: Brassicaceae
Rica em sais minerais como: o cálcio e o ferro, e vitaminas A e C, é apreciada pelo sabor picante e cheiro agradável e acentuado.
Conheça os benefícios dos alimentos de cor
verde
Como comprar
A rúcula é vendida em maços. Quando frescas, as folhas são bem verdes, firmes e viçosas. Se amareladas, murchas ou com pequenos pontos pretos, já não servem para o consumo.
Como armazenar
Para conservar a rúcula por dois ou três dias, coloque em saco plástico e guarde na gaveta da geladeira.
Como preparar
A rúcula é tradicionalmente usada crua em saladas, temperada com azeite, sal e limão. Pode substituir ou ser misturada ao agrião, alface e chicória. A mistura com folhas de sabor mais suave, como o alface, é especialmente indicada para as pessoas que consideram o sabor da rúcula muito acentuado.Também pode ser usada como ingrediente de tortas, quiche, lasanhas, sanduíches e bolinhos. Sempre que possível, acrescentar a rúcula ao final do preparo do prato, de modo a reduzir o tempo de cozimento das folhas.
Curiosidades
O suco de rúcula, combinado com agrião, é usado na medicina popular para a desintoxicação do organismo. Misture-o com suco de laranja ou cenoura para disfarçar o gosto forte da rúcula.
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INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g |
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Quantidade por porção
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Valor energético
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17,22 Kcal
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Carboidratos
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2,03 g
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Proteínas
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1,6g
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Gorduras Totais
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0,3 g
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Gorduras Saturadas
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0g
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Gorduras trans
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0g
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Fibra Alimentar
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1,47 g
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Sódio
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12 mg
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