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FRUTAS
Pratique hábitos saudáveis. A alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças.
Nome Família: Crucíferas
A mostarda é uma verdura rica em proteínas, vitaminas A, B2 e C e contém boa quantidade de cálcio e ferro.
Conheça os benefícios dos alimentos de cor
verde
Como comprar
Aspecto fresco, tenro e suas folhas não estão amareladas e murchas.
Como armazenar
Folhas frescas – Higienizar e guardar na geladeira, no saco plástico fechado, por até 7 dias.
Sementes desidratadas ou em pó – guardar em recipiente fechado, em lugar protegido da umidade e da luminosidade.
Como preparar
Não exagerar na mostarda, a não ser que o prato o exija, pois o seu sabor forte pode se sobrepor ao dos outros ingredientes. Suas folhas podem ser consumidas cruas em saladas, ou refogadas com outros vegetais. As sementes são ótimas para aromatizar saladas e pratos à base de peixe ou carne.
Curiosidades
No Brasil, podemos encontrar algumas variedades silvestres de mostarda de folha. Estas, porém, apresentam gosto muito mais picante do que as cultivadas em hortas.
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INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g |
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Quantidade por porção
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Valor energético
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76Kcal
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Carboidratos
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3,2g
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Proteínas
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2,1g
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Gorduras Totais
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0,2g
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Gorduras Saturadas
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0g
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Gorduras trans
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0g
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Fibra Alimentar
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1,9g
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Sódio
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Tr
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