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FRUTAS
Nome Família: Crucíferas
Neste vegetal encontramos grande quantidade de Vitamina C, além de Vitamina B e dos minerais: enxofre e potássio.
Conheça os benefícios dos alimentos de cor
verde
Como comprar
A couve-de-bruxelas tem aspecto firme, verde claro, sem manchas. Suas folhas devem estar bem fechadas e seu tamanho uniforme. Normalmente vem embalada em pequenas caixas plásticas transparentes.
Como armazenar
Deve ser guardada na gaveta da geladeira com cuidado. Deve ser colocada dentro de vasilhas plásticas, coberta com papel toalha e depois a tampa. Bem armazenada agüenta bem de 2 a 3 dias na geladeira.
Como preparar
Desprezar as folhas externas, cortar um pouco o talo e dar um corte bem superficial em forma de cruz. Higienizar a couve-de-bruxelas e colocar em água fervente com sal por cerca de 5 minutos. Abaixar o fogo e deixe mais 5 minutos. É ótimo acompanhamento para carnes assadas ou somente cozidas e temperadas com vinagre, azeite e sal. Podem ser servidas quentes ou frias.
Curiosidades
A couve-de-bruxelas tem a aparência de um mini repolho sua cor é verde e sua consistência é compacta. Seu sabor é semelhante ao sabor do repolho, só que bem mais suave. São deliciosas, preparadas como conservas.
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INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g |
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Quantidade por porção
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Valor energético
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43 Kcal
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Carboidratos
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8,97 g
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Proteínas
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3,39 g
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Gorduras Totais
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0,3g
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Gorduras Saturadas
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0g
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Gorduras trans
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0g
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Fibra Alimentar
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4,95 g
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Sódio
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25 mg
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